rutxt.ru
24.07.2020, 12:11:33
Как приготовить чевапчичи на сковороде - 16 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Сохранено в Блюда из мяса
Еда и напитки
Как приготовить чевапчичи на сковороде
Ингридиенты
- Для того чтобы приготовить чевапчичи на сковороде понадобится:
- мясо свинины - 300 г;
- мясо говядины - 300 г (можно заменить на свинину);
- соль, чёрный молотый перец, приправа к мясу - по вкусу;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 1,5 ст. л.;
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- чеснок - 3 зубчика;
- вода - 50 мл;
- зелень (укроп или петрушка) - пучок;
- растительное масло для жарки.
Инструкция
- Мясо вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. В отдельную тарелку вбить яйцо, добавить соль, чёрный молотый перец, приправу к мясу и пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать с помощью вилки. Получившуюся яично-чесночную массу вылить в фарш и хорошенько вымешать его. Затем в фарш всыпать муку, ещё раз хорошо перемешать. Фарш отбить и поместить в миску. Миску с фаршем затянуть пищевой плёнкой и отправить на 15-20 минут в холодильник. Теперь из фарша надо сформировать колбаски продолговатой формы - чевапчичи. Это можно сделать мокрыми руками или же воспользоваться пластиковой бутылкой. Я сформировала чевапчичи с помощью бутылки, для этого нужно в бутылке отрезать верхнюю часть, крышку убрать, а в получившуюся воронку выложить мясной фарш и продавить его через горлышко. Колбаски получаются одинаковой толщины, длину регулируйте по желанию. Таким образом сформировать все колбаски и выложить их на доску, смоченную водой (к сухой поверхности они могут прилипнуть). Сковороду разогреть с растительным маслом (масло должно полностью покрывать дно сковороды), выложить мясные колбаски и обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета. Жарить чевапчичи по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Обжаренные колбаски убрать со сковороды. Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - брусочками. В сковороду, где жарились колбаски, отправить лук и морковь, обжарить на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая. В сковороду, поверх обжаренных овощей, выложить чевапчичи. Влить воду и отправить сковороду на огонь, накрыв крышкой. Готовить чевапчичи на небольшом огне 15-20 минут с момента закипания. В самом конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень. Чевапчичи, приготовленные по этому рецепту на сковороде, получаются вкусными, сочными. Подавать эти колбаски нужно в горячем виде. К такому блюду отлично подходит вареная картошка или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Как приготовить чевапчичи на сковороде - 16 пошаговых фото в рецепте