povarenok.ru
24.08.2014, 9:03:33
Творожно-шоколадная запеканка с карамельной айвой. Подробнее
Сохранено в Запеканки на любой вкус!
Еда и напитки
Творожно-шоколадная запеканка с карамельной айвой
Ингридиенты
- Творог — 500 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Кефир — 270 мл
- Крупа манная — 100 г
- Сахар (250г в тесто, 70г для карамели) — 320 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Ванилин — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Айва (у меня очень крупная (можно заменить на грушу твердых сортов)) — 1/2 шт
- Масло сливочное — 30 г
Инструкция
- Кефир перемешать с манкой, солью, ванилином и содой и дать набухнуть манке, а соде начать работать 20 минут. Айву порезать на дольки. В чашу мультиварки положить сливочное масло и включить режим «Поджаривание» на 15 минут. Когда масло растопится, кладем в него кусочки айвы и посыпаем сахаром. Карамелизируем айву при постоянном помешивании до конца заданного режимом времени. Выключить функцию «Подогрев». Теперь яйца взбить с сахаром. Добавить протертый через сито творог и тщательно перемешать. Каюсь, я тут немного поленилась (вернее поторопилась), поэтому потом, в готовом блюде, у меня встречаются крупинки творога. Но на вкусе это никак не отразилось! В кефирно-манную массу добавить просеянное какао (чтобы избежать комочков) и перемешать. А теперь смешать вместе кефирно-манную массу и яично-творожную. Тщательно вымесить. Тем временем айва у нас немного остыла. Разложите ее на дне чаши мультиварки как можно более красиво, это потом будет у вас верх запеканки. Стенки чаши смазать растительным маслом. Выложить тесто на начинку. Разровнять ее лопаткой. Установить режим «Запеканка», затем кнопочками «Время», «Часы» и «Минуты» выставить время приготовления 35 минут. Во время приготовления запеканки, крышку мультиварки не открывать!!! После приготовления запеканки, включится режим «Подогрев». Так вот, крышку по- прежнему не открываем, оставляем на подогреве на 30 минут. Все это нам нужно для того, чтобы запеканка не осела. Теперь немного встряхнем чашу мультиварки и перевернем нашу запеканочку на тарелку. Вот такая у нас красота получилась!
Творожно-шоколадная запеканка с карамельной айвой.