gastronom.ru
19.04.2014, 18:19:05
Куриные крылышки "Фиеста", второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Куриные крылышки 'Фиеста'
Ингридиенты
- 1 кг куриных крылышек
- соль
- свежемолотый черный перец
- растительное масло для смазывания
- 3 см корня свежего имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 2 луковицы шалота
- 1 стакан хорошего кетчупа или томатного соуса
- 1/2 стакана куриного бульона
- 3 ст. л. белого винного уксуса
- 3 ст. л. темного соевого соуса
- 3 ст. л. меда или коричневого сахара
- 1/2 ч. л. соуса табаско
Инструкция
- Для маринада измельчите имбирь, чеснок и лук-шалот, добавьте кетчуп, бульон, уксус, соевый соус, мед, соус табаско, хорошо перемешайте. Залейте маринадом куриные крылышки, перемешайте и поставьте в холодильник на 5–6 ч.
- Достаньте из холодильника замаринованные крылышки, обсушите их бумажными полотенцами, посолите, поперчите и выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку.
- Жарьте до готовности, часто переворачивая и смазывая маринадом (последние несколько минут перед окончанием готовки смазывать маринадом не надо). Это займет 15–20 мин.
- Оставшийся маринад влейте в сотейник, на среднем огне доведите до кипения и готовьте, помешивая, 2–3 мин. Подайте маринад как соус к куриным крылышкам.
Куриные крылышки "Фиеста", второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
